Dinh dưỡng hợp lý là một trong những điều kiện chính để mang thai thành công và sức khỏe của em bé. Đó là lý do tại sao thực đơn hàng ngày của bà mẹ tương lai nên được sửa đổi theo hướng thiên về các món ăn tốt cho sức khỏe, trong khi một số chứng nghiện ẩm thực nên bị lãng quên trong một thời gian dài. Nấm là một thực phẩm ngon và bổ dưỡng, nếu sử dụng đúng cách sẽ cung cấp cho cơ thể các chất hữu ích, nhưng nếu lựa chọn sai có thể dẫn đến ngộ độc và các biến chứng khác nhau.
Trong thời kỳ mang thai, phụ nữ muốn thực hiện chế độ ăn uống của mình đa dạng và hữu ích hơn. Việc sử dụng nấm trong chế biến thực phẩm thường được đặt ra. Điều này chủ yếu là do nguy cơ ngộ độc và dị ứng có thể xảy ra. Tất nhiên, nguy hiểm là có, tuy nhiên, biết cách chọn nấm và loại nấm nào có thể ăn được một cách an toàn, bà mẹ tương lai có thể không từ bỏ sản phẩm yêu thích của mình.
Cách chọn nấm
Để theo đuổi một chế độ ăn uống lành mạnh, nhiều người thích mua các sản phẩm thực vật tự nhiên được trồng trong điều kiện tự nhiên. Tìm kiếm các loại nấm rừng khác nhau trong đô thị hiện đại không phải là một vấn đề - các chợ tự phát, nơi bạn luôn có thể mua sản phẩm tươi sống từ nông dân và dân làng, có thể tìm thấy ở bất kỳ thành phố nào. Tuy nhiên, đừng vội mua những loại nấm không rõ nguồn gốc xuất xứ. Phương án tối ưu và an toàn nhất là mua nấm tại siêu thị. Nó có thể là nấm đông lạnh, hoặc nấm tươi từ các trang trại chuyên biệt. Một sản phẩm như vậy đáp ứng tất cả các tiêu chuẩn chất lượng và được đảm bảo an toàn.
Ngoại hình, tình trạng và mùi - nếu nấm nghi ngờ về ít nhất một trong những yếu tố này, thì nên vứt bỏ chúng ngay lập tức. Đừng để nấm "ứ đọng" trên các ngăn tủ lạnh của bạn, luôn chỉ nấu chúng tươi. Phương pháp chuẩn bị cũng không kém phần quan trọng: chỉ được xử lý nhiệt kỹ lưỡng, nghiêm cấm nấm ở dạng ngâm hoặc muối! Tốt hơn là luộc hoặc hầm, thời gian nấu khoảng nửa giờ đối với nấm và ít nhất một giờ đối với các loại khác.
Nấm nào tốt cho thai kỳ
Dinh dưỡng phù hợp nhất là nấm ngọc cẩu, nấm sò và nấm rơm. Vì vậy, nấm champignons là một lựa chọn lý tưởng, vì loài này dễ phân biệt với các đại diện độc của họ nấm, và cũng giàu axit hữu cơ, khoáng chất, chứa phức hợp các vitamin thiết yếu và có hàm lượng calo thấp. Nấm sò và nấm rơm cũng có giá trị dinh dưỡng cao, bên cạnh đó, những loại nấm này tích lũy chất độc hại từ môi trường ít hơn những loại nấm khác.
Nếu khi ăn nấm, bạn cảm thấy khó chịu, đầy bụng và các vấn đề về hoạt động của đường tiêu hóa thì nên loại trừ sản phẩm này.
