Bông cải xanh là một trong những loại rau đầu tiên mà các bác sĩ nhi khoa khuyên dùng cho trẻ sơ sinh. Đây là một loại rau ít gây dị ứng với hương vị dễ chịu, ngọt ngào nhưng khá biểu cảm và đặc trưng mà trẻ em thường thích.
Cách nấu súp lơ xanh
Bông cải xanh được bán thành những chùm hoa lớn màu xanh lục, giống như súp lơ trắng. Thực ra những loại rau này là họ hàng gần của nhau. Chọn một chùm hoa không có chỗ bị vàng hoặc bị hư hại. Rau ở nhà phải rửa thật sạch, chia thành từng chùm nhỏ, cắt bỏ chân, chỉ để lại hoa, ngâm nước lạnh ba mươi phút. Sau đó để ráo nước, đổ một phần nước vừa vào, nấu bông cải xanh cho đến khi mềm khoảng 5-7 phút, không nhừ.
Đổ nước dùng thu được vào một thùng chứa. Không có trường hợp nào đổ ra ngoài, đây là thức uống rất tốt cho sức khỏe, trên cơ sở đó bạn có thể nấu cháo cho bé. Bạn cũng có thể luộc ức gà trong nước dùng này và đánh tan tất cả bằng máy xay sinh tố. Bạn sẽ có được một món súp gà tuyệt vời với nước luộc rau.
Xay các chùm hoa bắp cải bằng máy xay. Không thêm muối, không nên cho trẻ dưới một tuổi ăn. Bạn có thể thêm một ít sữa mẹ hoặc sữa công thức cho trẻ sơ sinh vào máy xay nhuyễn. Có thể thêm nước luộc rau củ vào xay nhuyễn để có được độ sệt phù hợp với bạn.
Lời khuyên hữu ích
Còn tuyệt hơn nếu bạn hấp bông cải xanh. Trong trường hợp này, sẽ không có nước dùng, nhưng nhiều vitamin sẽ vẫn còn trong bắp cải. Nó rất thuận tiện để làm điều này bằng cách sử dụng một bộ đa năng. Đổ nước vào bát, đặt một vòi chuyên dụng có lỗ ở trên, đặt những chùm bông cải xanh lên đó, đậy nắp lại và chọn chế độ "steam", theo quy định, thời gian nấu chỉ có mười lăm phút.
Đương nhiên, thức ăn trẻ em nấu tại nhà ngon và ngon hơn nhiều so với thức ăn đóng hộp, đặc biệt là vì nó được chế biến rất nhanh chóng và dễ dàng. Nên cho trẻ ăn bắp cải bông cải xanh dần dần. Bắt đầu với một muỗng cà phê và tăng khẩu phần mỗi ngày. Sau khi bé đã làm quen với loại rau này, bạn có thể kết hợp với các món ăn khác mà bé đã làm quen.
Hấp bông cải xanh và bí đỏ, cắt nhỏ cả hai bằng máy xay sinh tố và trộn với lượng bằng nhau. Bạn sẽ có được một hỗn hợp nhuyễn hai thành phần. Hãy thử nghiệm theo cách này, có tính đến khẩu vị và sở thích của con bạn và lời khuyên của bác sĩ nhi khoa. Không trộn nhiều hơn ba thành phần. Ví dụ, hãy thử trộn bông cải xanh xay nhuyễn với cháo hoặc sữa đông cho trẻ em. Nhiều trẻ bắt đầu ăn cháo theo cách này mà trước đó chúng không nhận ra ở dạng nguyên chất.
