Rau được các bác sĩ nhi khoa coi là một thành phần thiết yếu trong thức ăn lành mạnh cho trẻ. Súp lơ trắng đặc biệt hữu ích cho đường tiêu hóa và nhu động ruột bình thường của trẻ sơ sinh. Giá trị của nó được giải thích bởi hàm lượng cân đối của protein dễ tiêu hóa, axit amin, carbohydrate, muối khoáng, vitamin B, vitamin C, A và PP. Chế biến các món ăn từ súp lơ theo khẩu vị của trẻ thật dễ dàng.
Nó là cần thiết
- - Súp lơ - 1 cái nĩa;
- - nước - 2 l;
- - nơ - 4 đầu;
- - khoai tây - 4 miếng;
- - cà rốt - 3 chiếc;
- - cà chua - 3 chiếc;
- - kem chua - 100 g;
- - bơ - 50 g;
- - pho mát - 100 g;
- - mùi tây, thì là;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Chọn những chiếc nĩa bắp cải tươi. Cụm hoa của nó phải có màu trắng ngà, không bị móp, không bị thâm.
Bước 2
Rửa sạch súp lơ với vòi nước chảy và dùng khăn lau khô. Lấy một cái chảo nhỏ và đun sôi chùm hoa trong nước không có muối trong vài phút.
Bước 3
Lấy bắp cải ra và nghiền với khoai tây nghiền, dần dần thêm nước dùng. Sử dụng máy xay để nấu nhanh. Với chế độ ăn dạng lỏng xay nhuyễn như vậy, bạn có thể cho trẻ ăn, bắt đầu với nửa thìa cà phê và đưa khẩu phần thức ăn bổ sung lên 50 g trong vòng một tháng.
Bước 4
Trong khẩu phần ăn của trẻ lớn, công thức nấu súp lơ luộc sẽ đa dạng hơn. Ví dụ, luộc bắp cải trong 4-7 phút trong nước muối. Sau đó để ráo một phần nước, thêm kem chua, thì là và đun nhỏ lửa. Đồng thời, các chùm hoa sẽ giữ được hình dạng của chúng.
Bước 5
Làm món rau hầm súp lơ cho trẻ. Để thực hiện, bạn lấy 2 lít nước, đun sôi 4 củ khoai tây cắt hạt lựu trong 10 phút. Thêm vào nước dùng này, ngắt thành các chùm hoa, súp lơ xanh dĩa nhỏ, ba củ hành tây, ba quả cà chua, ba củ cà rốt nạo sẵn cắt thành từng lát. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Xác định mức độ đậm đặc của món ăn theo sở thích của bạn, hút bớt chất lỏng dư thừa. Cho 50 g bơ ra đĩa, rắc mùi tây lên trên.
Bước 6
Để chuẩn bị một phiên bản khác của món rau, bỏ bắp cải luộc trong nước muối và bắp cải thái nhỏ vào chao, đặt lên khay nướng. Đổ 100 g kem chua trộn với 100 g phô mai bào và rau thơm thái nhỏ cho vừa ăn. Rắc hỗn hợp với vụn bánh mì đã nghiền nát và nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ cho đến khi có màu vàng nâu. Quá trình này sẽ mất khoảng nửa giờ.
