Súp phải có mặt trong bữa ăn hàng ngày của trẻ. Món ăn đầu tiên có tác dụng hữu ích đối với công việc của đường tiêu hóa, đồng thời bù đắp lượng vitamin cung cấp cho cơ thể. Các nghiên cứu gần đây của các chuyên gia dinh dưỡng cho thấy súp rau củ tốt cho sức khỏe trẻ em hơn súp thịt. Để món ăn giữ được các đặc tính hữu ích, bạn phải tuân thủ các quy tắc chuẩn bị cho món ăn.
Làm súp rau cho con bạn. Nguyên tắc cơ bản để chuẩn bị: bạn phải cho rau hoàn toàn vào nước sôi. Cho chúng vào nước lạnh sẽ phá hủy các vitamin. Không bao giờ cho tất cả các loại rau vào nồi cùng một lúc. Nếu bạn đang nấu súp bắp cải cho trẻ nhỏ, trước tiên hãy cho bắp cải thái nhỏ vào, sau đó cho khoai tây vào. Để món canh thơm và đậm đà hơn, bạn hãy cho hành tây với cà rốt vào sau cùng. Nhớ xào cà rốt trước khi cho vào súp. Beta-carotene được cơ thể hấp thụ tốt hơn khi có dầu thực vật, vì vậy cà rốt áp chảo tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với luộc. Luôn đun nhỏ lửa súp sau khi sôi. Đun sôi mạnh sẽ phá hủy vitamin trong rau. Thêm các loại rau thơm như rau mùi, mùi tây và cần tây vào súp. Chúng sẽ làm tăng cảm giác ngon miệng của trẻ, cải thiện hương vị của món súp và tất nhiên là tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn đầu tiên. Rau xanh được thêm vào trước khi tắt để bảo quản vitamin nhiều nhất có thể. Rau củ cho trẻ em được chế biến theo cách tương tự như súp bắp cải. Cho củ dền đã hầm vào nồi 10-15 phút trước khi kết thúc nấu. Củ cải đường cũng có thể được luộc trước, sau đó thái nhỏ và cho vào nồi trước khi nấu chín. Đối với trẻ dưới một tuổi, súp rau nên được cắt nhỏ trong máy xay sinh tố hoặc đun quá kỹ bằng nĩa. Trẻ em từ một tuổi rưỡi có thể cho kem chua vào đĩa với món đầu tiên làm sẵn để tránh khó tiêu. Súp rau với đậu, đậu Hà Lan hoặc đậu lăng được chế biến tốt nhất cho trẻ sau 2 tuổi. Những món ăn như vậy có giá trị về một lượng lớn protein, chúng cũng chứa canxi, magiê, phốt pho. Rửa sạch đậu và ngâm nước qua đêm trước khi nấu. Sau khi ngâm, bạn luộc đậu gần chín rồi cho khoai đã cắt nhỏ vào nấu cùng. 10 phút trước khi kết thúc nấu, cho cà rốt và hành tây vào xào, thêm rau xanh cắt nhỏ vào trước khi tắt bếp. Hãy thử làm món súp cà rốt xay nhuyễn thơm ngon và tốt cho sức khỏe cho con bạn. Gọt vỏ 3 củ cà rốt vừa, rửa sạch, sau đó cắt thành khối vuông lớn. Đặt chúng vào một cái chảo, thêm 1 muỗng cà phê. dầu hướng dương, thêm 1 muỗng cà phê. đường và để lửa nhỏ. Cho cà rốt vào nấu sơ qua, cho 2 muỗng canh. vo gạo vo tròn, muối vừa ăn và một ít nước. Trộn tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Làm lạnh súp một chút. Lấy máy xay sinh tố xay kỹ các thứ trong chảo, cho dần sữa đã đun sôi vào. Sữa phải được thêm vào với số lượng như vậy để đạt được độ đặc mong muốn. Đứa trẻ sẽ thích món súp nhuyễn thơm ngon này: món ăn có màu sáng và trông rất ngon miệng.
