Đối với trẻ trong năm đầu đời, sữa mẹ sẽ là thức ăn phù hợp nhất. Nhưng dần dần nó trở nên không đủ. Trẻ càng lớn càng cần nhiều chất bột đường và chất béo, vitamin và các chất khác.
Đến khoảng sáu tháng tuổi, hệ tiêu hóa của trẻ đã hình thành đủ để tiếp nhận các thức ăn đặc hơn. Sau đó, việc giới thiệu thức ăn bổ sung bắt đầu. Khi chúng được thực hiện theo tất cả các quy tắc, một trong những phương pháp sữa dần dần được thay thế bằng một trong những món ăn dễ tiêu hóa, để chuẩn bị trong đó có rất nhiều công thức. Nhiệm vụ của thức ăn bổ sung là chuyển dần từ bú mẹ sang ăn thức ăn đặc hơn, phát triển kỹ năng cắn và nhai.
Mẹo giới thiệu thức ăn bổ sung
Để trẻ dưới một tuổi làm quen với thức ăn khác với sữa mẹ, cần phải giới thiệu từng chút một sản phẩm mới. Ví dụ, súp cho trẻ từ sáu tháng được cho vào một thìa cà phê trước lần cho ăn tiếp theo, một lần một ngày. Dần dần, nên tăng khẩu phần này lên, mỗi lần cho bú gấp đôi, cứ tiếp tục như vậy cho đến khi đủ lượng cho phép bạn thay thế một lần bú.
Khi chọn công thức nấu ăn cho trẻ dưới một tuổi, bạn cần đảm bảo rằng các thành phần không gây khó khăn khi trẻ nuốt. Thức ăn phải ở dạng lỏng, vì vậy các công thức nấu súp đã trở nên phổ biến - trong một món ăn như vậy, bạn có thể cho bất cứ thứ gì có thể giúp lấp đầy sự thiếu hụt của bất kỳ chất nào. Không ép ăn - nếu trẻ không muốn ăn miếng này hoặc miếng kia, hãy cố gắng thay thế bằng sản phẩm khác.
Đầu tiên, nước trái cây được đưa vào thức ăn cho trẻ, sau đó đến lượt khoai tây nghiền. Tất cả mọi thứ được sử dụng để chế biến thức ăn như vậy phải được xay kỹ. Đầu tiên bạn sẽ cần nấu món khoai tây nghiền cho bé từ rau củ, sau đó chuyển dần sang các món thịt. Súp trẻ em rất hữu ích. Dưới đây là những công thức nấu ăn sẽ giúp bạn tạo ra thức ăn bổ dưỡng cho trẻ và chuẩn bị cho trẻ chuyển sang bàn ăn “người lớn”.
Đồ xay nhuyễn dành cho bé tự làm
Tất cả trẻ em đều có thể ăn được rau và trái cây xay nhuyễn. Đầu tiên, để nấu một số món ăn bổ sung cho bữa trưa, bạn không nên quá nhiều nguyên liệu. Tuyệt vời để ăn đơn chất nhuyễn hoặc những loại sử dụng hai loại nguyên liệu.
Bí đao xay nhuyễn
Đối với lần cho ăn đầu tiên, một đĩa bí ngòi sẽ là lý tưởng. Nó có thể được phục vụ cho bữa ăn nhẹ buổi chiều cho trẻ sơ sinh từ 7 tháng. Để nấu ăn, hãy sử dụng lò nướng hoặc lò vi sóng. Bạn sẽ cần một quả bí ngòi nhỏ, một thìa cà phê dầu thực vật, một cốc nước, rau xanh nếu muốn.
Rửa sạch bí xanh và cắt bỏ vỏ. Cắt thành miếng. Cho vào máy xay để cắt nhỏ. Cho vào bát có dầu và thêm nước. Làm nóng lò nướng ở 170 độ C và giữ ở đó trong 15 phút. Khuấy lại một lần nữa, bạn có thể cần sử dụng lại máy xay. Phục vụ ấm.
Pumpkin Applesauce
Một món ăn như vậy có thể được chuẩn bị cho một đứa trẻ một tuổi và cho những người dưới một tuổi. Bí đỏ tạo thêm vị ngọt cho món ăn, táo bổ sung vitamin và có mùi thơm dễ chịu. Để nấu ăn, bạn cần 300 g cùi bí ngô, 3-4 quả táo lớn, 300 g nước. Nếu bạn cần nấu cùng một lúc, hãy chia số lượng cho ba. Trong bí đỏ có nhiều nguyên tố vi lượng, chất xơ, vitamin.
Gọt vỏ táo và bí đỏ, cắt thành khối vuông nhỏ. Cho vào nồi, đổ nước và đun nhỏ lửa. Đậy vung và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Loại bỏ khỏi nhiệt, làm mát.
Chuyển phần còn hơi ấm của chảo vào máy xay sinh tố, đánh cho đến khi mịn. Nó tạo ra một khối, thậm chí không cần thêm đường, sẽ đủ ngọt để em bé ăn nó một cách thích thú.
Cá xay nhuyễn
Đã đến lúc cho trẻ ăn bổ sung với cá, cũng là lúc bạn nên nấu món cá xay nhuyễn cho trẻ vào bữa trưa. Đây là một công thức rất đơn giản.
Bạn sẽ cần 200 g khoai tây nghiền trước, 200 g cá luộc (tốt hơn nên chọn các loại hải sản ít chất béo). Thời gian nấu cá lâu hơn - đợi cá dễ dàng rút xương. Dùng nĩa tán nhuyễn phần phi lê cá thu được. Sau đó cho cá và khoai tây vào máy xay, khuấy đều cho đến khi nhuyễn.
Cách nấu súp cho trẻ một tuổi
Không chỉ đối với trẻ một tuổi mà đối với những trẻ nhỏ hơn một chút, bạn có thể nấu nhiều món súp khác nhau. Súp rau, súp cá, súp nhuyễn - có rất nhiều lựa chọn, vì vậy vấn đề nấu gì cho bữa trưa của trẻ thường được giải quyết bằng cách chọn một trong những món này.
Các công thức nấu súp phổ biến nhất cho trẻ một tuổi là súp gà với thịt bò, cá, rau, cơm.
Súp thịt bò cho bé
Súp thịt bò cho trẻ em có thể được nấu trong nước dùng từ một miếng thịt hoặc sử dụng cốt lết. Ngoài nước dùng, bạn sẽ cần bí ngòi - tươi hoặc đông lạnh, dầu ô liu - một thìa cà phê, hai cọng hành lá, 7 lá cây me chua, một vài lát bánh mì để làm bánh croutons.
Đổ cốt lết hoặc thịt với nước và nấu. Nước dùng có thể được lấy từ thức ăn được chế biến cho người lớn, pha loãng với nước theo tỷ lệ 1: 1 và đun sôi. Nấu cốt lết trong 20 phút. Xay bí ngòi, một ly là đủ cho súp. Rửa sạch cây me chua, thái nhỏ như các loại rau xanh.
Thêm bí ngòi vào các món thịt dành cho trẻ một tuổi là rất hữu ích. Chất xơ có lợi rất nhiều, nó giúp đường ruột hoạt động tốt. Công thức nấu súp cho bé từ 1 tuổi trở lên thường bao gồm bí xanh nghiền.
Cho lá me chua và bí ngòi vào nồi nước luộc. Có thể dùng hành lá nếu trẻ trên 1 tuổi - rửa sạch, cắt khúc và cho vào nồi canh. Đun sôi tất cả mọi thứ với nhau trong 10 phút. Sau đó, lấy rau ra khỏi chảo bằng thìa có rãnh và cho vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Rửa sạch cho đến khi có độ sệt mong muốn và cho trở lại nồi. Đun trên lửa nhỏ và đậy nắp trong 5 phút. Món súp đã sẵn sàng.
Súp gà cho bé dưới 1 tuổi
Súp gà, trong đó nước dùng chiếm ưu thế, có thể được phục vụ cho trẻ sơ sinh khi mới bắt đầu ăn bổ sung. Món ăn như vậy có tác dụng bồi bổ hệ tiêu hóa, lượng lớn chất béo không được hấp thụ.
Để chuẩn bị nước dùng, bạn sẽ cần nửa lít nước và thịt gà phi lê, tốt hơn nên chọn phần ức hầu như không chứa mỡ. Cũng chuẩn bị một nửa củ cà rốt và một củ hành tây nhỏ. Nếu món ăn đang được chuẩn bị cho một đứa trẻ mà thực đơn đã có khá nhiều sản phẩm, bạn có thể thêm một ít mì ống.
Cho vú vào nồi thêm nước, đun sôi. Xả nước đầu tiên và đổ đầy nước vào nồi. Bây giờ hành tây và cà rốt đang được đặt - chúng sẽ được nấu cùng với thịt gà. Sau khi rau mềm, cho mì ống vào.
Sau khi mì đã chín, bạn có thể lấy phần dày bằng thìa có rãnh và xay trong máy xay sinh tố. Pha loãng khối lượng thu được với nước dùng nóng. Làm mát và phục vụ cho đứa trẻ. Thêm muối vào thức ăn cho trẻ như mong muốn.
Sinh tố yến mạch cho bé ăn dặm
Bột yến mạch rất tốt cho sức khỏe, nhưng ít trẻ em sẵn lòng ăn. Vì vậy, rất đáng để làm sinh tố yến mạch - đây là một lựa chọn tốt để làm thức ăn cho trẻ nhỏ. Để làm điều này, bạn sẽ cần phải nấu bột yến mạch trước.
Bạn sẽ cần sữa chua tự nhiên, 180 ml và khoảng nửa ly bột yến mạch để nấu ăn. Bạn có thể thêm trái cây khô thái nhỏ, bảo quản ngọt hoặc mứt vào món ăn. Đối với cháo, đun sôi bột yến mạch trong nước 10 phút, để nguội. Cho cháo, mứt và sữa chua vào máy xay sinh tố. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Thích hợp cho trẻ sơ sinh đến một tuổi ăn, nhưng trẻ lớn hơn thường uống sinh tố thích thú.
