Chế độ dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh dưới một tuổi cần được chú ý cẩn thận - cần phải nấu ăn cẩn thận cho trẻ nhỏ như vậy. Ngoài ra, bạn sẽ cần theo dõi xem trẻ sẽ phản ứng như thế nào với mỗi món ăn mới, vì vậy bạn không nên thử nghiệm quá nhiều với thức ăn bổ sung.
Đối với trẻ chưa đến một tuổi, bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.
Thức ăn mới nên được bắt đầu với lượng nhỏ - khoảng nửa thìa cà phê. Mỗi ngày tăng dần lượng thức ăn bổ sung, dần dần đưa lượng thức ăn vừa đủ để có thể thay thế cho trẻ bú mẹ hoặc ăn hỗn hợp.
Rau bổ sung
Tốt hơn hết là bạn nên bắt đầu thay đổi thực đơn của trẻ bằng các loại rau củ nghiền. Đầu tiên, đây là cái gọi là monopure, có nghĩa là, được làm từ một loại rau, sau đó kết hợp một loại, 2-3 loại rau được bao gồm ở đó. Thích hợp để nấu là cà rốt, bí xanh, súp lơ, bí đỏ. Khoai tây chỉ có thể được sử dụng làm nền tảng của một món ăn, nhưng không nên cho trẻ dưới một tuổi ăn dưa chuột xanh và các loại đậu.
Để chuẩn bị rau nghiền cho một đứa trẻ, chúng được cắt và luộc trong nước muối. Sau đó, nước phải được để ráo, và các loại rau phải được xát qua rây mịn. Kết hợp khối lượng thu được với sữa đun sôi hoặc nước luộc rau và một lượng nhỏ dầu thực vật. Nếu trẻ đã được sáu tháng, bạn có thể cho thêm một ít thịt luộc và xay nhuyễn vào.
Cháo cho trẻ có thể được nấu không phải bằng sữa, mà bằng nước sắc của táo khô hoặc tươi, nước dùng từ rau. Điều này đặc biệt hữu ích nếu những người thân nhất của trẻ từng mắc bệnh dị ứng. Cháo nên đặc hơn sữa một chút. Bạn có thể thêm trái cây nghiền vào ngũ cốc.
Nấu gì từ thịt
Để nấu nhuyễn thịt cho trẻ, thịt phải ngon, không có màng, mỡ, phụ phẩm không phù hợp với trẻ nhỏ. Thịt được hầm trong nồi dưới nắp cho đến khi mềm, sau đó cho qua máy xay thịt hai lần. Khối lăn được trộn với một lượng nhỏ nước dùng thu được trong quá trình hầm, bơ được thêm vào, đun sôi và đặt trong lò trong 10 phút. Nếu sau khi thịt đã qua máy xay thịt, cho một ít bánh mì hoặc bánh quy giòn ngâm nước vào, bạn có thể làm cốt lết hấp hoặc thịt viên cho trẻ từ khối này.
Trẻ mới biết đi thích súp, vừa đơn giản vừa lạ mắt. Ví dụ, súp với bánh bao - chúng có thể được làm từ bột, pho mát, khoai tây. Nhiều bà mẹ háo hức chuẩn bị cho con những món ăn như vậy - vừa tiện lợi lại không mất nhiều thời gian. Ví dụ, đối với món súp cá nghiền, bạn sẽ cần một vài hạt nêm phi lê cá, một củ hành tây nhỏ, một củ khoai tây và cà rốt. Đun sôi nước dùng từ phi lê, lọc lấy nước, thêm rau thái nhỏ. Sau khi chúng chín, cho cá đã luộc vào. Xay tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố.
