Người ta tin rằng sữa tươi là một thứ rất tốt cho sức khỏe. Trong đó, mọi thứ đều tự nhiên, sống động và một sản phẩm như vậy chắc chắn sẽ không gây hại cho sức khỏe. Hóa ra sữa tươi tốt hơn sữa bảo quản. Bạn có chắc chắn về điều đó không?
Lợi ích của sữa
Hãy bắt đầu với thực tế rằng bản thân sữa là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe. Nó chứa nhiều canxi, protein và các loại vitamin có giá trị cho con người. Đó là vitamin A, vitamin B, vitamin PP và các khoáng chất quý giá. Sữa rất giàu axit amin và chứa lactose - một loại protein tham gia tích cực vào quá trình tiêu hóa và trao đổi chất của cơ thể con người.
Điều đáng chú ý là sự chia sẻ của sư tử về tất cả các thành phần hữu ích của sữa được bảo toàn ngay cả sau khi xử lý nhiệt, nếu nó được thực hiện đúng cách. Sữa đun trên bếp thực sự mất vitamin, nhưng trong quá trình thanh trùng diễn ra trong điều kiện công nghiệp, sữa nóng lên và nguội đi rất nhanh. Công nghệ này được thiết kế để tiêu diệt hệ vi sinh gây bệnh, nhưng vẫn giữ mọi thứ hữu ích.
Sự nguy hiểm của sữa tươi
Sữa tươi "bò thẳng" có thực sự hữu ích hơn nhiều so với sữa cửa hàng thông thường? Bạn có thể ngạc nhiên, nhưng câu trả lời là không. Thực tế là một con bò trong làng, cho dù nó có sạch sẽ và được yêu quý đến mức nào, cũng có thể ẩn chứa nhiều mầm bệnh khác nhau, những tác nhân gây bệnh xâm nhập vào sữa. Phổ biến nhất là viêm vú (viêm vú). Thường thì bệnh viêm vú có thể xảy ra ở dạng tiềm ẩn và không ảnh hưởng đến tình trạng của bò theo bất kỳ cách nào. Nếu không có các xét nghiệm và kiểm tra của bác sĩ thú y, chủ sở hữu thậm chí có thể không nghi ngờ về anh ta. Một con bò bị viêm vú tạo ra sữa có nhiều tế bào xôma và bạch cầu. Chúng đã có trong sữa tại thời điểm vắt sữa, và 2-3 giờ sau khi vắt sữa, số lượng của chúng tăng lên nhiều lần. Thêm vào đó là các điều kiện vắt sữa không xác định. Liệu bà cụ thân yêu ngồi chợ có rửa tay và một cái xô trước khi vắt sữa hay không, không ai biết. Bạn có cho con mình uống loại sữa này không?
Các bác sĩ và bác sĩ thú y đồng ý với nhau về một điều - đã được chứng minh lâm sàng, sữa mua ở cửa hàng luôn tốt hơn và an toàn hơn sữa bạn có thể uống trực tiếp từ bò. Một trường hợp ngoại lệ là khi con bò và chủ nhân của nó quen thuộc với bạn và bạn biết chắc rằng con vật đó đã được bác sĩ thú y kiểm tra và điều đó thật tuyệt.
Lợi ích của sữa tươi
Công bằng mà nói, cần lưu ý rằng sữa tươi chất lượng cao, được vắt sữa trong điều kiện vệ sinh bình thường và từ một con bò khỏe mạnh, thực sự rất tốt cho sức khỏe để uống. Trong 30 phút đầu tiên sau khi vắt sữa, sữa như vậy chứa một lượng lớn các chất kích thích miễn dịch. Và thực sự có nhiều vitamin và hương vị hơn trong đó.
