Trẻ em ăn nấm được không? Nó không được khuyến khích để cho trẻ nhỏ ăn với sản phẩm này. Một điều nữa là nấm nuôi trồng trong điều kiện đặc biệt, nhưng cũng không nên cho trẻ em dưới 3 tuổi ăn.
Khi mùa thu đến, nhiều người yêu thích săn lùng âm thầm đổ xô vào rừng, thu hút trẻ nhỏ tham gia hoạt động này, không phải không có lý do tin rằng không khí trong lành và đi bộ dài trong thiên nhiên trong rừng thông có lợi cho cơ thể của trẻ. Sau đó, cả nhà cùng ngồi vào bàn ăn nấm linh chi xào, boa-rô, boa-rô và các loại nấm khác, cũng hấp dẫn trẻ nhỏ, nhưng trẻ ăn nấm có ích lợi gì không, cách hái như thế nào?
Thành phần nấm
Một số người vẫn tin rằng nấm hoàn toàn không phải là một sản phẩm vô dụng. Những cư dân rừng lượn này chứa một lượng lớn chất đạm, chất xơ và vitamin, đặc biệt là vitamin D, PP, C, A và vitamin nhóm B. Ngoài ra, chúng cũng rất giàu các nguyên tố vi lượng - kali, phốt pho, canxi, sắt, natri, magiê và những chất khác. Tuy nhiên, tất cả các chất dinh dưỡng quý giá trên đều không được cơ thể con người hấp thụ hoàn toàn do trong thành phần của sản phẩm này có chứa một chất tương tự như chitin. Như bạn đã biết, vỏ của tôm càng và vỏ của hầu hết các loại côn trùng đều chứa kitin, vì vậy ngay cả hệ tiêu hóa của người trưởng thành cũng khó tiêu hóa chất này, chưa kể đến dạ dày của trẻ nhỏ.
Trẻ em ăn nấm được không? Đường tiêu hóa của trẻ tiếp tục hình thành cho đến khi cơ thể trẻ lớn lên và trong đường tiêu hóa của trẻ dưới 7 tuổi vẫn chưa đủ số lượng enzym cần thiết cho quá trình xử lý kitin và protein vốn có nhiều trong nấm. Đó là lý do tại sao không nên cho trẻ em chưa đủ 7 tuổi ăn nấm. Điều vô hại nhất có thể xảy ra với một đứa trẻ đã ăn nấm - nó sẽ "mang theo", đó là tiêu chảy, và điều tồi tệ nhất - ngộ độc, dẫn đến tử vong.
Tại sao nấm lại nguy hiểm
Các bậc cha mẹ vẫn kiên quyết cho con nhỏ ăn nấm thì có thể phản bác rằng ngày xưa ông bà ta ăn nấm thì cho con cái chứ không ra gì. Vâng, trước đây là như vậy, nhưng ngày nay mọi thứ đã thay đổi. Tình hình sinh thái xấu đi, sự mở rộng của các thành phố và mạng lưới giao thông đã dẫn đến thực tế là nấm ngày nay không mọc trong rừng và các bãi đá, mà ngay bên cạnh các con đường, các xí nghiệp công nghiệp và nhà máy, gần đó chúng được thu gom bởi những người dân thị trấn kém may mắn. ăn. Nhưng cấu trúc của nấm giống như một miếng bọt biển, hấp thụ từ bầu khí quyển tất cả các chất độc hại và phóng xạ, cũng như các kim loại nặng có thể gây ngộ độc nghiêm trọng và khó tiêu.
Trẻ em ăn nấm được không? Đến nay, nấm nuôi trồng trong điều kiện đặc biệt được coi là an toàn nhất. Chúng bao gồm nấm rơm, nấm sò, nấm champignons và những loại khác. Chúng được hấp thu tốt hơn qua đường tiêu hóa, nhưng một lần nữa, chúng không được khuyến khích sử dụng cho trẻ nhỏ dưới 3 tuổi. Sau đó, bạn có thể cho trẻ ăn nấm từng ít một, liên tục theo dõi phản ứng của trẻ, khi có triệu chứng ngộ độc đầu tiên cần hỏi ý kiến bác sĩ ngay lập tức.
