Phô mai tốt cho sức khỏe vì nó chứa nhiều canxi và protein. Canxi góp phần vào việc hình thành hệ thống xương của trẻ, và protein cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Sản phẩm này có thể được đưa dần vào chế độ ăn của trẻ trên 1 tuổi. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải biết loại phô mai nào tốt cho trẻ em và loại nào không mong muốn.
Những loại phô mai nào có thể cho trẻ trên 1 tuổi
Nếu bạn đang đưa pho mát vào chế độ ăn uống của trẻ, tốt hơn là nên sử dụng các loại cứng, ít chất béo và nhẹ, không có chất phụ gia, thuốc nhuộm và chất bảo quản. Ví dụ, một em bé có thể được cho Maasdam, 17-20% Oltermani, Rossiyskiy, Poshekhonskiy.
Nhưng các loại phô mai hun khói và chế biến không thích hợp cho trẻ em, vì chúng chứa một lượng lớn muối và chất béo. Các loại có nấm mốc cũng không nên cho bé dùng, vì trong trường hợp bé sử dụng các sản phẩm đó, khả năng bị dị ứng là rất cao.
Các loại pho mát cũ khác nhau, có nấm mốc - tất cả những thứ này mà trẻ sẽ có thể nếm được khi hệ tiêu hóa và enzym của trẻ được hình thành đầy đủ. Anh ta có thể ăn những thức ăn như vậy sau khoảng 12 năm.
Phô mai tự làm cho trẻ em
Bạn có thể thử tự làm phô mai cho bé. Làm như vậy, bạn có thể chắc chắn rằng sản phẩm này không chứa bất kỳ thuốc nhuộm hoặc chất bảo quản nào.
Đây là một trong những công thức nấu ăn đơn giản hơn. Lấy 1 kg phô mai tươi tự làm, bẻ thành từng miếng và thêm 1 thìa muối. Bọc khối lượng thu được bằng gạc và cho vào một hộp nhỏ có cổ rộng, vì bạn sẽ cần đặt một chiếc máy ép lên trên nó.
Nếu lựa chọn của bạn rơi vào một chiếc chảo nhỏ, hãy tìm một chiếc nắp có đường kính nhỏ hơn và đặt một chiếc chảo lớn lên trên, đổ đầy nước vào. Sau khoảng 5 giờ, xả hết chất lỏng đã tách ra và thay miếng vải thưa có chứa sữa đông. Sau đó đặt nó dưới một máy ép nặng hơn trong một ngày.
Khi chất lỏng dư thừa chảy ra khỏi pho mát, đặt khối lượng thu được vào tủ lạnh hoặc nơi mát mẻ trong khoảng 2 tuần để chín. Đó là tất cả, pho mát ngon và lành mạnh đã sẵn sàng!
Bạn có thể cho trẻ ăn bao nhiêu phô mai một ngày
Khi 1-2 tuổi, một đứa trẻ có thể ăn không quá 3-5 gam pho mát mỗi ngày. Đến 3 tuổi, lượng này có thể tăng lên 10 gam. Tốt nhất nên cho bé ăn phô mai vào buổi sáng, vì trong giai đoạn này các men tiêu hóa hoạt động mạnh nhất.
Nếu một sản phẩm như vậy là bất thường hoặc trẻ không thích, lúc đầu, có thể thêm phô mai vào khoai tây nghiền, súp, trứng tráng. Có thể cho trẻ ăn bánh mì sandwich hoặc bánh mì nướng thông thường với pho mát sau 3 tuổi.
Có thể cho trẻ dị ứng với đạm sữa bò dùng phô mai không?
Trong trường hợp thiếu men lactase hoặc dị ứng với protein sữa bò, hãy chọn những loại pho mát ít béo nhất. Việc giới thiệu sản phẩm này ở những trẻ em như vậy chỉ nên được thực hiện dưới sự giám sát của bác sĩ.
Vì casein (protein sữa) bị phân hủy trong quá trình làm pho mát và ít gây dị ứng hơn, sản phẩm này cũng có thể được sử dụng cho trẻ bị dị ứng thực phẩm. Lactose trong các loại rắn cũng được chứa với một lượng tối thiểu, và do đó sản phẩm này không bị chống chỉ định trong trường hợp thiếu hụt lactase.
