Bắp cải của Trung Quốc, hay đúng hơn là Bắc Kinh, gần đây đã trở nên rất phổ biến ở Nga. Và không có gì đáng ngạc nhiên, vì ngoài hương vị đặc biệt, nó còn vượt qua các loại bắp cải truyền thống về hàm lượng vitamin (có hơn mười loại trong thành phần của nó!), Muối khoáng, axit amin, protein. Một ưu điểm khác của rau ngót là khả năng giữ được vitamin trong suốt mùa đông. Có thể chế biến rất nhiều món ăn từ loại bắp cải này.
Nó là cần thiết
- - cà rốt;
- - Dưa leo;
- - cà chua;
- - rau xanh;
- - dầu thực vật;
- - rau cần tây;
- - táo;
- - trứng gà;
- - tỏi;
- - Phô mai Feta;
- - bơ;
- - ớt đỏ, xanh, vàng;
- - hành lá;
- - gừng;
- - Những quả khoai tây;
- - gia vị.
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu bạn muốn giữ được nhiều vitamin nhất có thể trong cải thảo, tốt nhất là thêm nó tươi vào bất kỳ món salad rau nào, nêm gia vị với dầu thực vật, kem chua hoặc sốt mayonnaise. Nó phù hợp với nhiều loại rau phổ biến của chúng ta, bao gồm cà chua, dưa chuột, ớt chuông, hành tây, cà rốt, củ cải và táo.
Bước 2
Ví dụ, bạn có thể làm món salad với cà rốt: nạo cà rốt, cắt dưa chuột tươi và cải thảo thành dải, và cắt cà chua thành từng lát; Trộn tất cả những thứ này trong một bát salad và thêm muối, hạt tiêu và dầu để làm sốt (bạn có thể ô liu hoặc hướng dương), rắc rau thơm.
Bước 3
Nếu bạn thích ăn cần tây, hãy thử làm một món salad thú vị khác: gọt vỏ và cắt thành từng lát một quả táo nhỏ, cần tây (hai cọng) và nửa củ hành tây trắng thái mỏng, dùng tay xé lá cải thảo và rưới nước chanh lên. Sau đó, thái nhỏ với hai quả cà chua xắt nhỏ, nêm nước sốt trộn salad và cho vào bát salad. Trang trí món salad với một nửa hai quả trứng luộc.
Bước 4
Bắp cải bắc kinh có thể được nhồi hoặc làm từ bắp cải cuộn. Ví dụ, lấy và băm nhỏ một nhánh tỏi, nghiền 200 g pho mát feta với cùng một lượng pho mát kem, trộn tất cả mọi thứ thành một khối đồng nhất. Rửa sạch và cắt thành khối vuông nhỏ, nửa quả ớt đỏ, xanh và vàng. Thêm phần này và 100 g ô liu vào sữa đông và khuấy đều. Cắt đôi bắp cải, xếp mỗi nửa bắp cải và uốn lá cẩn thận, xếp nhân bánh thành một lớp mỏng. Sau đó gấp cả hai nửa lại với nhau và quấn chặt bằng màng dính. Đặt nó trong tủ lạnh. Bữa ăn của bạn sẽ sẵn sàng sau hai giờ nữa.
Bước 5
Giống như bắp cải trắng, bắp cải Bắc Kinh là một loại dưa bắp cải rất tốt. Nếu bạn thích ăn cay, hãy thử món kim chi Hàn Quốc. Hơn một trăm công thức nấu ăn khác nhau đã được biết đến. Đây là một trong những cái phổ biến nhất. Lấy một cân cải thảo, tách lá và rắc muối. Sau đó đổ đầy chúng vào một lít nước sôi để nguội và để ở nơi thoáng mát trong 8 giờ. Sau đó, rửa sạch lá và vắt ráo. Bây giờ bạn cần chuẩn bị một gia vị từ các nguyên liệu sau: một thìa tỏi băm nhuyễn, gừng, hành lá và muối, hai thìa cà phê ớt đỏ thái nhỏ (khô) và đường. Cho gia vị vào một tô lớn và đổ nửa lít nước sôi lên trên. Thêm bắp cải vào đó, đậy nắp và để nơi thoáng mát. Sau hai ngày, rút hết chất lỏng và bạn có thể thử.
Bước 6
Cải thảo cũng rất ngon trong các món súp. Để nấu, làm nước dùng gà. Cắt cà rốt thành khối vuông và thả vào nước dùng, sau đó cho khoai tây, bắp cải cắt nhỏ và cuối cùng là thì là, hành lá, gia vị.
