Nên đưa thịt vào thức ăn bổ sung cho trẻ không sớm hơn 7 tháng. Những trẻ chậm phát triển thể chất, theo khuyến nghị của bác sĩ nhi khoa, có thể bắt đầu cho ăn thịt ở độ tuổi sớm hơn. Trẻ bắt đầu giới thiệu thức ăn bổ sung với liều lượng nhỏ - từ một thìa cà phê đến 70 g vào năm đầu đời.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt là một nguồn protein động vật quý giá, muối của phốt pho, kali, magiê, sắt và đồng thời chứa ít carbohydrate. Nó rất giàu thịt và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển thể chất của trẻ - iốt, kẽm, đồng. Thịt chứa vitamin B, vitamin H và axit folic.
Bước 2
Đối với dinh dưỡng của trẻ nhỏ, bạn có thể sử dụng thịt nạc bò, thịt bê, gà tây, gà, thỏ. Không nên cho trẻ ăn thịt cừu, thịt lợn nhiều mỡ, cơ thể trẻ kém hấp thu.
Bước 3
Khi chọn thịt, hãy chú ý đến bề ngoài của nó. Thịt cao tươi có màu đỏ tươi, săn chắc, mùi tươi. Khi cắt ra, nó gần như khô. Khi ấn vào, một hố sẽ hình thành và nhanh chóng biến mất. Mỡ có màu trắng hoặc hơi ngả vàng. Thịt gà tươi hoặc thịt gà tây có màu hồng nhạt và gần như không có mùi.
Bước 4
Rửa sạch thịt sống dưới vòi nước chảy. Nếu bạn không chắc về độ tươi của nó, bạn có thể ngâm thịt trong nước lạnh 30 phút rồi rửa sạch. Nhưng với phương pháp này, thịt bị mất protein và khoáng chất.
Bước 5
Thịt đông lạnh tốt nhất nên rã đông ở nhiệt độ phòng. Phương án cuối cùng là sử dụng chức năng rã đông trong lò vi sóng.
Bước 6
Trước khi nấu thịt, cần cắt bỏ hết gân, lọc bỏ xương và mỡ thừa. Thịt cắt sợi ngang.
Bước 7
Ví dụ, để nấu thịt bò cho trẻ em, tốt hơn là cho thịt vào chảo một miếng lớn - như vậy thịt sẽ ngon hơn. Đổ nước lọc lạnh ngập mặt thịt, đậy nắp và đun sôi. Hớt bỏ bọt, giảm nhiệt và nấu cho đến khi mềm.
Bước 8
Có thể kiểm tra độ chín của thịt bằng cách dùng tăm chọc thủng ở chỗ dày nhất. Nếu nước thịt không màu tiết ra thì thịt đã sẵn sàng. Lấy thịt ra, cắt thành từng miếng và xay cho đến khi mịn bằng máy xay sinh tố. Để có độ sệt hơn, bạn có thể thêm nước dùng từ khi nấu vào thịt.
