Chế độ ăn của trẻ một tuổi bao gồm hầu hết tất cả các loại thịt. Với khả năng chịu đựng tốt ở độ tuổi này, nên cho ăn thịt bò, thịt lợn nạc, gà tây, thỏ, gà. Vì đến năm thứ hai của cuộc đời, hầu hết trẻ đã có răng, không cần thiết phải xay thịt thành hỗn hợp nhão đồng nhất. Tuy nhiên, các món thịt vẫn nên được xay nhuyễn để trẻ dễ tiêu hóa hơn.
Cần thiết
- Để chuẩn bị thịt viên / cốt lết / thịt viên, bạn sẽ cần:
- - thịt - 200 g;
- - một lát bánh mì ngâm - 1 miếng;
- - khoai tây - 1 miếng, hoặc;
- - cà rốt - 0, 5 miếng, hoặc;
- - gạo luộc - 50 g.
- Để chuẩn bị bánh pudding thịt, bạn sẽ cần:
- - trứng - 1 miếng;
- - thịt - 50 g;
- - sữa - 50 g;
- - một lát bánh mì - 15 g.
- Để chuẩn bị súp thịt, bạn sẽ cần:
- - thịt luộc băm nhỏ - 100 g;
- - một lát bánh mì - 1 cái;
- - trứng - 1 miếng;
- - nước - 0,5 muỗng canh;
- - bơ - 1 muỗng cà phê;
- - muối vừa ăn.
- Để chuẩn bị pate, bạn sẽ cần:
- - thịt - 100 g;
- - gan gà - 50 g;
- - cà rốt - 1 củ;
- - hành tây - 1 củ;
- - bơ - 1 muỗng cà phê;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Phiên bản đơn giản nhất của món thịt cho trẻ 1 tuổi là thịt viên băm. Không còn phải xay thịt băm nhuyễn như trước nữa mà phải có kết cấu sao cho trẻ không thể bị hóc các hạt thịt nếu không nhai được. Thịt băm nhỏ được trộn với một ổ bánh mì ngâm, khoai tây nghiền, cháo gạo xay hoặc một thành phần rau và nấu chín trong hơi hoặc trong lò. Thịt viên được thêm vào súp hoặc phục vụ như một món ăn riêng với khoai tây nghiền, cháo, hoặc một món ăn phụ làm từ rau củ. Vì một đứa trẻ không nhai kỹ thức ăn như người lớn, tốt hơn hết bạn nên cho thịt với nước sốt để trẻ dễ nuốt hơn. Thịt viên / thịt viên / thịt viên có thể dùng với kem chua hoặc sốt kem.
Bước 2
Nếu bạn thêm gạo nguyên hạt vào thịt băm, bạn sẽ có được một món ăn yêu thích của trẻ em - những con nhím. Nấu lâu hơn một chút cho đến khi gạo hoàn toàn mềm. Nó vừa là món chính, vừa là món phụ. Để tiêu hóa tốt hơn, nhím được ăn kèm với cà chua hoặc nước sốt kem. Tuy nhiên, người ta thường không nên nấu món này, vì gạo sẽ cố định chất trong ruột.
Bước 3
Món ăn có độ sánh, sánh mịn rất quen thuộc và dễ chịu đối với bé. Các loại món ăn từ thịt có thể được pha loãng với các món ăn như súp, bánh pudding hoặc pa tê. Để chế biến bánh pudding thịt cổ điển, bạn cần cho thịt qua máy xay thịt cùng với một ổ bánh mì ngâm trong sữa. Sau đó khối lượng phải được pha loãng với sữa để có độ đặc của cháo và muối. Trong cơ sở này, trước tiên bạn phải nhập lòng đỏ, sau đó tách riêng phần protein đã đánh bông. Nên trộn thật kỹ phần hỗn hợp bông này vào thịt băm để phần nhân mềm và có độ thoáng. Bánh được hấp trong chảo mỡ trong vòng 30 - 40 phút.
Bước 4
Để chế biến món súp thịt, bạn cần xoắn thịt trong máy xay thịt và kết hợp với bánh mì ngâm. Đối với bánh pudding, thịt băm được kết hợp với lòng đỏ và lòng trắng trứng đánh bông. Soufflé, không giống như bánh pudding, yêu cầu nướng trong lò 20-25 phút ở nhiệt độ 180 ° C. Để chế biến pate, hãy luộc thịt, gan và rau cho đến khi mềm rồi xay trong máy xay sinh tố với một lượng nhỏ nước dùng và bơ. Món pate này có thể ăn kèm với rau ăn kèm hoặc khoai tây nghiền.
