Chất béo là một thành phần tuyệt đối không nên dùng trong thực đơn của trẻ. Tiêu hóa của trẻ sơ sinh không thể đối phó với thức ăn béo. Và người lớn, quan tâm đến sức khỏe của họ, cố gắng chuẩn bị các bữa ăn ăn kiêng. Mỡ động vật không chỉ khó tiêu hóa mà còn chứa nhiều độc tố và chất kháng sinh mà cơ thể động vật không thể loại bỏ được.
Nếu bạn muốn loại bỏ mỡ trong thịt băm, thì cách đơn giản nhất là bạn nên hấp trong tủ nấu chín. Trong trường hợp này, mọi thứ không mong muốn sẽ được nấu chảy ra khỏi thịt.
Ví dụ, đây là công thức làm cốt lết hấp ăn kiêng: ngâm cùi bánh mì trắng trong sữa, cắt nhỏ hành tây. Trộn thịt bò xay với sữa và bánh mì, thêm hành tây và muối, xay bằng máy xay sinh tố. Dùng tay ướt tạo thành những viên chả nhỏ rồi đặt lên giá dây để hấp chín. Nấu trong 40 phút, tất cả mỡ sẽ chuyển từ thịt ra nước.
Nước hầm xương phải có trong chế độ ăn của trẻ. Nhưng nhiều mẹ không nấu vì sợ đây là món quá béo cho bé. Tuy nhiên, có một cách rất đơn giản để loại bỏ chất béo trong nước dùng. Sau đó, súp sẽ trở nên ăn kiêng, nhưng thịnh soạn và ngon.
Luộc xương để có nước dùng ngon hơn vào buổi tối. Sau đó đặt chảo lên cửa sổ hoặc ở một nơi lạnh khác, bạn cũng có thể cho vào tủ lạnh. Vào buổi sáng, tất cả chất béo sẽ đông lại với một lớp vỏ. Tiếp theo, nước dùng chỉ cần lọc qua rây. Tất cả các mảnh xương nhỏ và mỡ đông lạnh sẽ đọng lại trong đó. Sau đó, nó vẫn còn để lấp đầy đứa trẻ với súp. Ví dụ, thêm các thành phần sau vào nước dùng: khoai tây, mì, cà rốt, ngô, thì là và cây me chua, và hành tây.
Những cách đơn giản này sẽ giúp bà mẹ trẻ chế biến các món súp ăn kiêng, súp thịt cho con mà không cần mỡ động vật.
