Trứng cút thường được dùng làm thức ăn cho trẻ nhỏ - xét cho cùng, khả năng xảy ra phản ứng dị ứng trong trường hợp này thấp hơn nhiều so với khi ăn trứng gà. Tốt nhất là bạn nên bắt đầu làm quen với sản phẩm này bằng trứng luộc - trước tiên hãy thử giới thiệu một miếng nhỏ lòng đỏ, sau đó tăng liều lượng.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy trứng cút ra khỏi tủ lạnh trước - để ở nhiệt độ phòng một chút. Nếu không, trong quá trình nấu, do nhiệt độ giảm mạnh, vỏ có thể bị nứt.
Bước 2
Rửa kỹ trứng dưới vòi nước ấm, sử dụng xà phòng và miếng bọt biển mềm để làm sạch chúng. Hãy cẩn thận - những chiếc vỏ mỏng manh dễ bị hư hỏng.
Bước 3
Cho trứng cút vào một cái chảo nhỏ rồi tráng nước lạnh sao cho ngập hết trứng cút, thêm một chút muối. Nước muối sôi nhanh hơn và cũng sẽ làm tăng độ đặc của nước. Do đó, ngay cả khi trứng bị nứt, protein sẽ không bị rò rỉ ra ngoài.
Bước 4
Để lửa vừa, đun sôi.
Bước 5
Giảm nhiệt. Nước không nên đun quá sôi - nếu không trứng sẽ va đập vào nhau và có thể bị nứt.
Bước 6
Nếu bạn muốn luộc trứng thật chín - hãy để lửa to trong vòng 4-5 phút, điều này là khá đủ. Nếu bạn tăng thời gian nấu, lòng đỏ sẽ trở nên cứng, "nhão". Đối với trứng cút luộc chín mềm, chỉ cần luộc trong vòng một phút là được.
Bước 7
Ngay sau khi luộc, hãy thả trứng vào nước lạnh, nếu không sẽ rất khó bóc. Để chúng trong nước cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.
Bước 8
Bạn nhớ dùng tay vò nhẹ mặt chim cút còn ướt và lạnh, lăn ra đĩa hoặc gõ trên mặt phẳng cứng - để lớp vỏ mỏng nứt ra khắp các mặt. Lột sạch vỏ trứng và màng bọc thực phẩm. Bạn có thể phục vụ nó trên bàn!
