Phô mai tươi tự làm tại nhà là sản phẩm lành mạnh nhất cho con bạn. Xét cho cùng, pho mát là một nguồn cung cấp các nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của răng và xương chắc khỏe của em bé.
Cần thiết
- - hai cái bình có kích thước khác nhau;
- - sữa chua tự làm;
- - kefir;
- - đĩa ăn;
- - cái đồng hồ;
- - sàng;
- - một cái thìa;
- - đường, trái cây;
- - nước.
Hướng dẫn
Bước 1
Phô mai tươi trẻ em ngon nhất chỉ có được từ sữa chua tự làm. Chính nó là người hữu ích nhất cho trẻ sơ sinh và có thể trở thành một sản phẩm tuyệt vời của thức ăn bổ sung đầu tiên.
Bước 2
Bạn cần nấu pho mát tự chế cho trẻ trong chậu nước. Để thực hiện việc này, hãy lấy hai chảo có cùng kích thước, sao cho một chảo vừa khít với chảo kia mà không chạm vào đáy. Đổ nước vào một cái chảo lớn và sữa chua tự làm vào một cái nhỏ hơn.
Bước 3
Đặt một cái nhỏ với sữa chua vào một cái chảo lớn và đun ở lửa vừa. Sau một thời gian ngắn, bạn sẽ nhận thấy huyết thanh bắt đầu chảy ra như thế nào. Cần phải cẩn thận di chuyển nó ra khỏi các mặt của chảo về phía giữa để nhiệt được đồng đều ở mọi nơi.
Bước 4
Dùng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ của sữa công thức, nhiệt độ phải ở khoảng 60 ° C. Nếu nhiệt độ cao hơn, phô mai tươi sẽ mất đi vi khuẩn có lợi. Khi hỗn hợp đã đạt đến nhiệt độ mong muốn, lấy cả hai nồi ra khỏi nhiệt và để yên trong 40 phút.
Bước 5
Tiếp theo, lấy cái chảo trên ra và đổ cái lạnh vào cái dưới thay vì cái nóng. Đặt lại chảo với phô mai lỏng, nhưng bây giờ lại cho vào chảo với nước lạnh trong khoảng 30 phút.
Bước 6
Sau khi thời gian trôi qua, đổ phô mai từ một cái chảo nhỏ vào một cái rây và để váng sữa chảy ra. Sau khi đông lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút.
Bước 7
Có thể chế biến sữa đông vôi cho trẻ bị thiếu canxi. Đối với công thức này, lấy 600 ml sữa và đun sôi. Sau đó, lấy ra khỏi nhiệt và thêm một thìa canxi clorua, trộn kỹ. Sau đó ngâm mình trong bồn nước lạnh trong 15 phút và lọc kỹ phần sữa đông thu được.
