Thịt cốt lết từ các loại thịt gà, thịt bê, thịt lợn cũng như cá không béo chắc chắn sẽ cần được đưa vào thực đơn của trẻ vì trẻ đang lớn, và các món thịt chứa rất nhiều protein cần thiết cho sự phát triển. Mặc dù cần nhớ rằng có những hạn chế trong việc cho trẻ ăn thịt.
Nó là cần thiết
- • 60 gram thịt, đảm bảo loại bỏ mỡ và màng (ở đây là tốt nhất),
- • 2 lát bánh mì,
- • 10 ml nước lạnh gần như đá,
- • 2 gam (khoảng 1/2 thìa cà phê) bơ đun chảy,
- • Muối để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
"Làm thế nào để làm cho thịt viên ngon miệng?" mẹ nào cũng quan tâm. Cần nhớ rằng nếu em bé không dễ bị các phản ứng dị ứng khác nhau, thì bánh mì để làm cốt lết phải được ngâm trong sữa. Trong thịt băm, trong số những thứ khác, bạn có thể thêm nhiều loại gia vị khác nhau, chắc chắn sẽ làm cho cốt lết có mùi thơm và hương vị tinh tế: húng quế, nhục đậu khấu, rau kinh giới.
Bước 2
Cho thịt không có mỡ và màng qua máy xay thịt.
Bước 3
Thêm bánh mì đã vắt kỹ ngâm trong sữa hoặc nước (chỉ phần cùi), và cho qua máy xay thịt một lần nữa.
Bước 4
Muối để nếm. Thêm nước lạnh và dầu.
Bước 5
Nhào khối lượng rất tốt, tốt nhất là dùng thìa gỗ; khối lượng phải rất mềm và đồng đều.
Bước 6
Đặt thịt băm lên một tấm ván đã ngâm nước. Bắt đầu tạo hình cho miếng chả có hình dạng thuôn dài hoặc tròn.
Bước 7
Đặt các miếng cốt lết đã chuẩn bị vào nồi hơi đôi và hấp khoảng 4-6 phút cho mỗi mặt. Sau khi hoàn thành, đặt chúng vào lò nướng trong 5-6 phút.
Bước 8
Trong trường hợp không có nồi hấp, có thể hấp giò như sau: Cho giò vào một cái chảo không lớn lắm, không có tay cầm, đổ nước dùng vào, đậy nắp lại. Cho vào một cái chảo khác, đổ đầy nước sôi một nửa.
Bước 9
Giữ trong lò nướng trong nửa giờ.
Bước 10
Ăn kèm với rau luộc cắt nhỏ hoặc bánh pudding với rau rất ngon.
Bước 11
Chỉ được cho trẻ ăn cốt lết chiên sau 1 tuổi, vì khi chiên trong dầu sẽ hình thành lớp vỏ, rất khó tiêu hóa cho dạ dày mỏng manh của trẻ.
