Trẻ em cần nhiều chất dinh dưỡng và vitamin hơn người lớn. Họ cần chúng để phát triển khả năng trí óc, tăng trưởng và bổ sung năng lượng dự trữ. Chế độ dinh dưỡng không đúng cách có hại cho sức khỏe của trẻ sơ sinh, vì vậy thực đơn của trẻ cần được cân đối.
Các quy tắc cơ bản
Để cung cấp cho trẻ ăn uống đầy đủ và đủ các chất cần thiết, khi xây dựng thực đơn cần phải tuân thủ một số nguyên tắc.
1. Thức ăn cho trẻ nên đa dạng. Không khuyến khích cho trẻ ăn cùng một bữa thường xuyên hơn 1-2 lần một tuần. Cần bổ sung nhiều loại thực phẩm khác nhau trong chế độ ăn và chế biến thức ăn theo nhiều cách khác nhau.
2. Thực đơn nên bao gồm nhiều loại trái cây và rau quả khác nhau, và một số trong số chúng phải là loại nguyên chất. Bắt buộc phải bao gồm các loại thực phẩm giàu vitamin A (caroten) trong chế độ ăn uống của bạn: cà rốt, bí đỏ, rau thơm, nho, ớt, đào, mận và rau màu đỏ cam. Nguồn cung cấp vitamin C: Cam, cà chua, hồng hông, trái cây phương nam, anh đào, dâu tây và bắp cải. Vitamin B, được tìm thấy trong các loại đậu, ngũ cốc, hạt nhân, thực phẩm bột và bánh mì lúa mạch đen. Trái cây tươi và rau quả nên được cho trẻ ăn mỗi ngày một lần, ví dụ như bữa ăn nhẹ buổi chiều.
3. Chế độ ăn uống hàng ngày nên có các loại thực phẩm khác nhau: thịt hoặc cá, các sản phẩm từ sữa, chất béo thực vật, các loại đậu và ngũ cốc. Điều này sẽ cung cấp năng lượng cho trẻ cả ngày và cải thiện sự thèm ăn của trẻ.
4. Không nên nấu món salad, món chính và súp từ cùng một loại rau.
5. Nên tránh thực phẩm béo và chiên, cũng như các món tráng miệng quá ngọt như bánh ngọt, bánh ngọt và kẹo. Vì là đồ ngọt, tốt hơn hết bạn nên cho trái cây khô, mứt tự làm, bánh quy và món tráng miệng pho mát.
6. Sữa và các chế phẩm từ sữa nên cho trẻ uống hàng ngày với lượng từ 400-500 ml.
7. Mỗi ngày hoặc cách ngày, cần cho trẻ ăn 1 quả trứng, ví dụ như trong món salad, bánh sandwich, món tráng miệng hoặc món ăn phụ. Cho thịt hoặc cá 4-5 lần một tuần vào bữa trưa hoặc bữa tối là đủ.
8. Vào những ngày không có thịt, nên cho trẻ ăn nhiều rau hơn, các sản phẩm từ sữa và trứng. Cơ thể của trẻ nhất thiết phải nhận đủ lượng protein cần thiết.
Chế độ ăn uống cân bằng
Những gì một đứa trẻ có thể ăn và với số lượng bao nhiêu được chứng minh rõ ràng trong kim tự tháp ăn uống lành mạnh, được tổng hợp bởi các nhà khoa học, trong đó:
• 1 cấp của kim tự tháp nên bao gồm 6 khẩu phần các sản phẩm ngũ cốc;
• Mức 2 gồm 3 phần rau và 3 phần trái cây;
• ở cấp độ thứ 3 có 2 phần cá và thịt và 2 phần các sản phẩm từ sữa;
• ở trên cùng của kim tự tháp là thức ăn béo và tối thiểu đồ ngọt.
Thức ăn trẻ em: lượng thức ăn
Một trong những câu hỏi chính của các bậc cha mẹ là khẩu phần ăn cho trẻ. Điều quan trọng là em bé không vẫn đói, nhưng cũng không ăn quá nhiều. Một vài quy tắc đơn giản sẽ giúp ích cho việc này. Trẻ em từ ba tuổi, như một quy luật, rất di động, chúng tiêu tốn nhiều năng lượng hơn người lớn. Theo đó, điều này cần được phản ánh trong hàm lượng calo của chế độ ăn. Nhu cầu hàng ngày của một đứa trẻ ba tuổi là 1550-1600 kcal. Trong bốn năm, 1750-1800 kcal là cần thiết. Những con số này cần được tăng lên mỗi năm tiếp theo của vòng đời 100-150 đơn vị cho đến 7 năm.
